No dia 13 deste mês, após quase dois anos fechado, o antigo Museu Asas de um Sonho, agora Museu TAM (SP-318, km 249,5, 16/3306-2020; consulte preços, dias e horários), reabrirá suas portas em São Carlos, a 237 quilômetros da capital. A repaginada atração exibirá 70 aeronaves, entre as quais o caça alemão Messerschmitt Bf 109, usado na Segunda Guerra. Para ampliar a percepção histórica do visitante, alguns aviões integrarão cenários que reproduzem o ambiente em que operavam na época. Os turistas também poderão experimentar dois simuladores de voo F-18 e terão à disposição audioguias, lanchonete e banheiros mais modernos.
Endereço de universidades de ponta, São Carlos gaba-se de ter o maior número de doutores por habitante do país. A vida acadêmica transformou a cidade num polo da boemia, mas só há pouco os Ph.Ds. ganharam um lugar digno de uma tese gastronômica. Em fevereiro passado, desembarcou na cidade o A Fonte Bistrô (Rua Major José Inácio, 1862, reservar no 16/3415-4884; 2ª/6ª 18h30/0h; Cc: A, D, M, V; Cd: todos), recém-chegado de São José dos Campos, onde funcionou por cinco anos. Entusiasta do uso de iguarias importadas, o dono Vanderci Ribeiro trouxe para São Carlos seu famoso couvert (R$ 22), com prosciutto San Danielle e parmesão Reggiano. O cardápio elenca desde um trivial risoto de frutos do mar (R$ 68) até o tournedos com foie gras sob lascas de tartufo (R$ 238). Para fazer a digestão, agende um passeio à Fazenda Pinhal (Estrada do Broa, km 4,5, 16/3375-7142; R$ 5), testemunha do Ciclo do Café.
