Além-mar
Rachel Verano rodou o mundo, mas foi por Portugal que essa mineira caiu de amores e lá se vão, entre idas e vindas, quase dez anos. Do Algarve a Trás-os-Montes, aqui ela esquadrinha as descobertas pelo país que escolheu para chamar de seu
Direto do túnel do tempo: Marisqueira Uma, em Lisboa
Um arroz de marisco e a experiência de viajar no tempo em mais um segredinho da capital portuguesa
Há endereços que são míticos porque são. Não são necessariamente extraordinários, não têm serviço primoroso, a sobremesa não encanta, maaaas… há coisas que não se discute. E a Marisqueira Uma, no coração da Baixa lisboeta, a poucos passos do Elevador de Santa Justa, é desses exemplares.
Depois de vencer a pequena aglomeração na porta (reservar é fundamental!), a sensação é a de voltar décadas no tempo. Azulejos nas paredes, balcão de mármore à moda antiga, pedido no papelzinho rabiscado, um único garçom que já deve ser patrimônio da casa há (juro!) quase um século.
A razão que leva todas aquelas dezenas de comensais a jantar por lá é uma só: o arroz de marisco servido direto da panela. Demorou, mas depois de algumas unidades de queijo Tété, um pão meio seco, manteiga e uma garrafa de vinho, ele aterrissou na nossa mesa, fumegante. Mais uma garrafa de vinho!
Havia camarões. Lagostins. Mexilhões. Caranguejo. Um caldo cremoso, um arroz quase passando do ponto. Parecia tudo perfeito. Mas lugares míticos estão acima de qualquer julgamento. O arroz de marisco (€ 25, para duas pessoas) era bom. Mas melhor ainda era estar ali. (Marisqueira Uma: Rua dos Sapateiros, 177)
